UNE NOUVEAUTÉ MONDIALE ABSOLUE* :
LE PREMIER VRAI CAFÉ DE LA GOMERA
*(normalement nous ne nous vantons pas, mais parfois il faut bien)
Du caféier à la tasse, notre café est produit à La Gomera, l’île magique aux confins de l’Europe : une explosion de saveurs volcaniques à la fois douces et sauvages dans votre tasse.
En collaboration avec les agriculteurs de l’île, nous cultivons les graines de nos meilleurs et plus anciens caféiers dans leurs pépinières, puis nous les offrons à nos exploitations partenaires de La Gomera, avec le savoir-faire qui doit suivre. C’est ainsi que se développe sur l’île un réseau d’agriculteurs qui, ensemble, développent une nouvelle culture du café durable et de qualité, tout en rendant des terres arides à nouveau cultivables.
Il va de soi que ces cerises de café sont ensuite cueillies à la main. Non seulement pour des raisons de qualité (seules les rouges vont dans le panier), mais aussi parce que la plupart des zones de culture sont totalement inaccessibles aux machines de toutes sortes.
Les cerises cueillies à la main sont séchées et pelées dans nos usines de transformation, puis transformées en ce café au goût merveilleusement riche dans la première et unique usine de torréfaction de La Gomera, à Alajeró. En tant que trieurs de café certifiés et torréfacteurs primés avec une longue expérience, nous garantissons la qualité de l’ensemble du traitement.
Et tout cela se retrouve dans votre tasse : A Cup of Happiness.
CAFE Filtro la Crema
Espresso La Calima
LE RETOUR DE L’HISTOIRE :
CAFÉ À LA GOMERA
En Allemagne, nous existons depuis de nombreuses décennies : Langen-Kaffee et moxxa caffè, deux torréfacteurs de café qui sont synonymes d’artisanat, de savoir-faire et de connaissances et qui ont été récompensés à plusieurs reprises pour leur qualité. Nous travaillons avec des producteurs de café du monde entier, expérimentés et soucieux de la qualité, et leur offrons un pont vers des clients intéressés et fiables pour leur travail laborieux derrière l’horizon : Vous. Car c’est ainsi : du contenu de votre tasse dépend la vie au-delà de l’horizon.
Lors de notre première visite à La Gomera, nous avons été étonnés de trouver des plants de café sauvages le long des routes : Il est évident que l’île a connu une culture du café dans le passé. Il y a sept ans, le projet « Café de La Gomera » est né de cette constatation : relancer la culture du café sur l’île, la promouvoir, développer et accompagner la culture et la récolte.
CAFE DE LA GOMERA : LES FINCAS
« Café de La Gomera » est un projet commun entre des cultivateurs de café, d’abord hésitants puis convaincus, et nous, en tant qu’affineurs de café forts d’une expérience de plusieurs décennies.
Ensemble, nous avons créé une entreprise agricole précieuse, durable et tournée vers l’avenir, qui contribue à la survie économique de toutes les personnes concernées et qui, avec la production de ce café particulier, représente quelque chose de tout à fait unique pour les îles Canaries. En outre, cela permet de cultiver et d’utiliser des terres qui étaient jusqu’à présent difficiles d’accès et laissées en friche. Nos agriculteurs font un véritable travail de pionnier, car jusqu’à présent, la culture du café de cette manière était peu connue à La Gomera et dans les îles Canaries (c’est-à-dire en Europe !). Notre coopérative de café comprend désormais des exploitations à Pastrana, San Sebastian, Hermigua, Vallehermoso, Valle Gran Rey et Playa Santiago.
Et c’est tout cela que nous entendons lorsque nous disons : A Cup of Happiness.
PRENDRE UN RENDEZ-VOUS
Si vous souhaitez en savoir plus sur nous et notre projet, n’hésitez pas à nous appeler ou à prendre rendez-vous par e-mail. Nous proposerons également prochainement des visites guidées de nos plantations.
Ouvert tous les vendredis de 11:00 à 17:00
Prix de la visite guidée et de la dégustation de café : 25€ par personne
Venez prendre un café – nous nous réjouissons
