Hace algún tiempo, la empresa tostadora de café moxxa, con sede en Colonia (también simpatizante de Slow Food desde hace muchos años), se embarcó en un emocionante experimento: cultivar café en Europa como proyecto social junto con agricultores locales de la isla canaria de La Gomera.
Después de muchos pasos de prueba y error y de superar algunas dificultades, lo hemos conseguido, hurra.
La Línea La Gomera está disponible en muchas tiendas de la isla desde el año pasado.
Como la cosecha aún no es muy abundante debido a la corta edad de las plantas, los granos se complementan actualmente con café ecológico Moxxa de Perú y Etiopía para producir una deliciosa mezcla.
Sven Johannsen, miembro de nuestro equipo directivo, aprovechó sus vacaciones en La Gomera para visitar las plantaciones de café.
Le impresionó mucho el cultivo.
Pequeños campos adaptados al paisaje, hierbas silvestres y papayos creciendo entre los cafetos.
Y el sabor del estimulante también era convincente en las 4 variaciones.
Muchas gracias, Slow Food Colonia y Sven Johannsen, por este magnífico informe.
