Il y a quelque temps, le torréfacteur de Cologne moxxa (qui soutient également Slow Food depuis de nombreuses années) a tenté une expérience passionnante : cultiver réellement du café en Europe, dans le cadre d’un projet social mené avec des agriculteurs locaux sur l’île de La Gomera, aux Canaries.
Après de nombreuses étapes de tâtonnement et après avoir surmonté quelques difficultés, c’est réussi, hourra !
Depuis l’année dernière, Linea La Gomera est disponible dans de nombreux magasins de l’île.
La récolte étant encore limitée en raison du jeune âge des plantes, les grains sont actuellement complétés par du café biologique Moxxa du Pérou et d’Éthiopie afin d’obtenir un délicieux mélange.
Sven Johannsen, un membre de notre équipe de gestion, a profité de ses vacances à La Gomera pour visiter les plantations de café.
Il a été très impressionné par la culture.
Des champs plus petits, adaptés au paysage, des herbes sauvages et des papayers qui poussent entre les caféiers.
Et le goût de ce stimulant a également été convaincant dans les 4 variations.
Merci à Slow Food Cologne et à Sven Johannsen pour cet excellent rapport.
